Tradición y sabor en el corazón de Alquézar
Cocina de proximidad y calidad
En Mesón del Vero creemos en la importancia de trabajar con productos frescos y de origen local. Desde las verduras hasta nuestras carnes, seleccionamos con cuidado cada ingrediente para asegurarnos de ofrecerte una experiencia auténtica y deliciosa. Cada plato es una fusión de tradición y calidad.
La pasión por la parrilla
Nuestra brasería destaca por su especialidad en Ternasco de Aragón a la brasa. Un plato galardonado en múltiples ocasiones, incluyendo el reciente reconocimiento como Mejor Ternasco Asado Tradicional de Huesca 2024. Cocinamos cada pieza con dedicación y maestría, garantizando sabores que perduran en la memoria.
El Mesón del Vero Brasería reabrió sus puertas en 2018, en un edificio histórico completamente restaurado, situado en la localidad de Alquézar, uno de los pueblos más bellos de España. Nuestro restaurante no solo ofrece un entorno inigualable con vistas al cañón del río Vero y la Colegiata, sino también una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la cocina tradicional aragonesa.
Con ingredientes de proximidad y recetas que conservan la esencia de nuestra tierra, ofrecemos una experiencia única para nuestros comensales. En 2024, recibimos el prestigioso premio al Mejor Ternasco Asado Tradicional de Huesca, lo que refuerza nuestra pasión por preservar la autenticidad de nuestros platos y sabores.
Tradición y Creatividad en cada Plato
En Mesón del Vero, no solo nos esforzamos por preservar las recetas tradicionales, sino que también exploramos nuevas formas de innovar en la cocina. Nuestro equipo, liderado por expertos en el arte de la parrilla, busca ofrecer platos que respeten la tradición, pero con un toque contemporáneo.
El kilómetro cero como base de nuestra cocina
Trabajamos mano a mano con proveedores locales para asegurar que todos los productos que llegan a nuestras mesas sean frescos, de calidad y sostenibles. Creemos que el compromiso con nuestra tierra va más allá de la cocina: también es una forma de apoyar a los pequeños productores y la economía local.
Nuestro equipo de cocina está liderado por Boby Gheorghe, un chef que ha perfeccionado el arte de la parrilla.
Acompañado por Lucian Stanel, Daniel, y un equipo comprometido con la excelencia culinaria, juntos crean platos que combinan lo mejor de la tradición y la innovación, utilizando siempre productos frescos y de temporada.
Cada plato en nuestro menú es el reflejo de un compromiso con la calidad y la pasión por la gastronomía aragonesa. Desde nuestras chuletillas de ternasco hasta los cortes más selectos de carne a la brasa, cada visita a Mesón del Vero es una celebración de los sabores auténticos de nuestra tierra.
Conócenos
Equipo Brasería Mesón del Vero
Elena
Lucian
Daniel
Boby
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