Offre Gastronomique | Mesón del Vero
Nous utilisons uniquement des produits naturels de proximité.
Le secret de notre grillade réside dans l’utilisation du bois d’Alquézar pour cuisiner, et nous grillons chaque plat en utilisant des produits de la région à toutes les étapes de leur préparation.
Huile d’olive de Ferrer de Bierge, Ternasco d’Aragón I.G.P., Longaniza de Graus, Fromage de Radiquero et Vins Somontano.
Menus du Mesón del Vero
Menu du Jour
25.00€
Entrées
Riz noir aux calamars
Raviolis à la courge et aux amandes sauce pesto
Cœurs d´artichauts au jambon cru
Salade verte avec fruits secs et sauce au yaourt
Pois chiches aux cèpes
Plats principaux
Poitrine de poulet à la braise
Saucisse de Graus à la braise
Porc ibérique à la braise
Ragoût de sanglier au vin rouge
Entrecôte de bœuf à la braise (+4€)
Côtelettes d´agneau I.G.P. à la braise (+4€)
Morue gratinée à l’aïoli
Truite au four
Desserts au choix
Carpaccio d’ananas
Riz au lait
Tarte au fromage aux baies sauvages
Mousse au chocolat
Panna Cotta aux fruits des bois
Crème de yaourt au coulis de mangue
Fromage blanc aux noix et miel
Coupe de glace (Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois)
Comprend le pain, l’eau ou 1/4 de bouteille de vin rouge (D.O. Somontano)
Menu Spécial
35.00€
Entrées à partager
Carpaccio de tomate rose, burrata et vinaigrette truffée
Mi-cuit de foie gras de canard accompagné de confiture et fruits secs
Cœurs d´artichauts au jambon ibérique
Second au choix
Entrecôte de bœuf à la braise
Parillade de viande (côtelettes d´agneau, pièce de bœuf, saucisse de Graus)
Epaule d´agneau au four
Ragoût de sanglier au vin rouge et champignons
Joue de porc en sauce
Morue gratinée
Desserts au choix
Tresse de Huesca aux noix
Panna Cotta aux fruits des bois avec glace au yaourt
Tarte au fromage avec fruits des bois et glace au yaourt
Riz au lait avec glace au riz au lait
Mousse au chocolat avec glace au chocolat
Carpaccio d’ananas
Fromage blanc aux noix et miel
Crème de yaourt au coulis de mangue
Coupe de glace (Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois)
Comprend le pain et l’eau
MENU CÔTE À L'OS
(min 2 pers)
49.00€
Entrées à partager
Salade maison, jambon ibérique et foie gras
Cœurs d’artichauts
Brochettes de gambas
Plat principal
Côte à l´os premium (maturation 40 jours)
(environ 1kg à la braise à partager entre 2 personnes)
Desserts au choix
Fondant au chocolat
Tresse de Huesca aux noix
Panna Cotta aux fruits des bois avec glace au yaourt
Tarte au fromage avec fruits des bois et glace au yaourt
Riz au lait avec glace au riz au lait
Mousse au chocolat avec glace au chocolat
Carpaccio d’ananas
Fromage blanc aux noix et miel
Crème de yaourt au coulis de mangue
Coupe de glace (Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois)
Comprend le pain et l’eau
Menu Enfants
13.00€
Plat principal
Macaronis à la tomate
Second plat au choix
Blanc de poulet grillé
Desserts au choix
Carpaccio d’ananas
Riz au lait
Tarte au fromage aux baies sauvages
Mousse au chocolat
Panna Cotta
Crème de yaourt au coulis de mangue
Fromage blanc aux noix et miel
Coupe de glace (Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois)
Entrées de la terre
Assiette de Jambon ibérique
Palette de porc ibérique
19€
Table de fromages, fruits secs et confitures
Variété de fromages de Radiquero, fromage de chèvre, fromage affiné et fromage bleu, accompagnés de confiture de tomate et fruits secs
17€
Mi-cuit de foie gras, fruits secs et confiture de tomate
18€
Saucisse grillée accompagnée de poivrons
Longaniza de Graus grillée accompagnée de poivrons de Padrón
12€
Fromage affiné et sa confiture
Fromage de chèvre de Radiquero accompagné de confiture de tomate et de fruits secs
15€
Fromage bleu Radiquero avec anchois
15€
Entrées du Potager
Salade maison au jambon ibérique et foie gras
Variété de laitues, jambon ibérique, tomates cerises couvertes de copeaux de foie gras
18€
Salade de tomate rose de Barbastro et ventrèche de thon
Lit de tomate rose et variété de laitues, ventrèche de thon, oignon, olives et vinaigrette à l’huile d’olive d’Alquézar
16€
Salade grecque au fromage Feta
Variété de laitues, tomates, concombre, oignon, fruits secs, poivron rouge, fromage Feta et sauce grecque au yaourt
14€
Carpaccio de tomate rose, burrata et vinaigrette truffée
Carpaccio de tomate rose, variété de laitues, burrata, et vinaigrette à la confiture de tomate et truffe
16€
Cœurs d’artichauts grillés au jambon ibérique
Cœurs d’artichauts grillés, couverts de copeaux de jambon ibérique
14€
Asperges de Navarre et sauces sur carpaccio de tomate
Lit de tomate rose, asperges épaisses de Navarre avec une variété de laitues et de l’huile d’olive d’Aragón
14€
Pois chiches aux cèpes
12€
Cordobés salmorejo avec perles de mozzarella et jambon ibérique
Salmorejo traditionnel de Cordoue avec perles de mozzarella de bufflonne, petits cubes de jambon ibérique, œuf dur et toasts grillés.
12€
Carpaccio de melon au jambon
Lit de melon, recouvert de jambon ibérique
15€
Entrées de la Mer
Poulpe à la braise, patate pochée et aïoli
Lit de pommes pochées, poulpe grillé, Pimentón de la Vera et sauce aioli
21€
Brochettes de gambas
Brochettes de crevettes rouges accompagnées de sauce soja thaïlandaise
18€
Carpaccio de gambas rouges
16€
Carpaccio de morue fumée
Carpaccio de morue fumée avec tomate séchée et tapenade d’olives
16€
Poissons
Morue gratinée
16€
Truite des Pyrénées au four
16€
Ragoûts
Sanglier au vin rouge de Somontano
Ragoût traditionnel de sanglier braisé au vin rouge de Somontano avec des champignons de saison
18€
Joues de porc en ragoût
Joues de porc ibérique braisées avec sauce à réduction de rhum et jus
21€
Queue de boeuf
Queue de bœuf braisée à basse température avec sauce à réduction de bourbon et jus
21€
Viandes Grillées
Entrecôte de bœuf grillée
21€
Côtelettes d´agneau
21€
Porc ibérique à la braise
18€
Poitrine de poulet à la braise
12€
Saucisse de Graus à la braise (Casa Melsa)
12€
Parillade pour 2 personnes
Côtelettes d´agneau, poitrine de porc, saucisse de Graus, entrecôte
45€
Épaule d´agneau au four
Épaule de Ternasco d’Aragón IGP, gagnante du prix du Meilleur Rôti 2024 de la province
21€
Côte à l´os premium (maturée 40 jours)
49€/kg
Desserts
Panna cotta aux baies avec glace au yaourt
5.50€
Gâteau au fromage avec baies et glace au yaourt
6€
Riz au lait avec glace au riz au lait
5.50€
Fondant au chocolat et glace vanille
6.50€
Tresse de Huesca aux noix
6€
Coupe de glace
Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois
6.50€
Yaourt crémeux avec coulis de mangue et glace au yaourt
5.50€
Carpaccio d’ananas naturel
4.50€
Mousse au chocolat avec glace au chocolat
6€
Fromage blanc avec noix et miel
5.50€
Pain perdu avec glace à la vanille
6.50€