Offre Gastronomique | Mesón del Vero
Nous utilisons uniquement des produits naturels de proximité.
Le secret de notre grillade réside dans l’utilisation du bois d’Alquézar pour cuisiner, et nous grillons chaque plat en utilisant des produits de la région à toutes les étapes de leur préparation.
Huile d’olive de Ferrer de Bierge, Ternasco d’Aragón I.G.P., Longaniza de Graus, Fromage de Radiquero et Vins Somontano.
Menus du Mesón del Vero
Menu du Jour
25.00€
Entrées
Riz noir aux calamars
Raviolis de courges et amandes au pesto
Raviolis de courges et amandes au pesto
Salade verd avec fruits secs et yaurt sauce
Melon avec jambon
Soupe froid de legume
Carpaccio de Black Angus et parmigiano (+3€)
Plats principaux
Poitrine de poulet à la braise
Saucisse de Graus à la braise
Porc ibérique à la braise
Ragoût de sanglier au vin rouge
Entrecôte de bœuf à la braise (+5€)
Côtelettes d´agneau I.G.P. à la braise (+5,5€)
Morue gratinée à l’aïoli
Truite au four
Desserts au choix
Carpaccio d’ananas
Riz au lait
Tarte au fromage
Mousse au chocolat
Panna Cotta
Crème de yaourt au coulis de mangue
Fromage blanc aux noix et miel
Coupe de glace (Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois)
Comprend le pain, l’eau ou 1/4 de bouteille de vin rouge (D.O. Somontano)
Menu Spécial
(min 2 pers)
35.00€/pers
Entrées à partager
Cocktail de tomate sous différentes textures, burrata et sa vinaigrette truffée
Mi-cuit de foie gras de canard avec confiture et fruits secs
Cœurs d´artichauts au jambon ibérique
Second au choix
Entrecôte de bœuf à la braise
Parrillade de viande (côtelettes d’agneau, pièce de bœuf, saucisse de Graus, porc ibérique)
Epaule d’agneau au four
Ragoût de sanglier au vin rouge et champignons
Joue de porc en sauce
Morue gratinée
Desserts au choix
Tresse au noix de Huesca
Panna Cotta
Tarte au fromage
Riz au lait
Mousse au chocolat
Carpaccio d’ananas
Coupe de glace (Chocolat, vanille, citron ou yaourt aux fruits des bois)
Fromage blanc aux noix et miel
Crème de yaourt au coulis de mangue
Comprend le pain et l’eau
MENU CÔTE À L'OS
(min 2 pers)
49.00€/pers
Entrées à partager
Salade maison, jambon ibérique et foie gras
Cœurs d’artichauts
Brochettes de gambas
Plat principal
Côte à l’os de boeuf premium (maturation 40 jours)
Environ 1kg à la braise à partager entre 2 personnes
Desserts au choix
Fondant au chocolat
Tresse au noix de Huesca
Panna Cotta
Tarte au fromage
Riz au lait
Mousse au chocolat
Carpaccio d’ananas
Coupe de glace (Chocolat, vanille, citron ou yaourt aux fruits des bois)
Fromage blanc aux noix et miel
Crème de yaourt au coulis de mangue
Comprend le pain et l’eau
Menu Enfants
13.00€
Plat principal
Macaronis à la tomate
Second plat au choix
Blanc de poulet grillé
Desserts au choix
Carpaccio d’ananas
Riz au lait
Tarte au fromage aux baies sauvages
Mousse au chocolat
Panna Cotta
Crème de yaourt au coulis de mangue
Fromage blanc aux noix et miel
Coupe de glace (Chocolat, vanille, citron ou yaourt aux fruits des bois)
Entrées de la terre
Assiette de Jambon ibérique
Palette de porc ibérique
19€
Table de fromages, fruits secs et confitures
Variété de fromages de Radiquero, fromage de chèvre, fromage affiné et fromage bleu, accompagnés de confiture de tomate et fruits secs
17€
Mi-cuit de foie gras, fruits secs et confiture de tomate
18€
Saucisse grillée accompagnée de poivrons
Longaniza de Graus grillée accompagnée de poivrons de Padrón
12€
Fromage affiné et sa confiture
Fromage de chèvre de Radiquero accompagné de confiture de tomate et de fruits secs
15€
Carpaccio de bœuf premium et parmigiano
16€
Entrées du Potager
Salade maison au jambon ibérique et foie gras
Variété de laitues, jambon ibérique, tomates cerises couvertes de copeaux de foie gras
18€
Salade Grecque avec fromage Feta
Variété de laitues, tomates, concombre, oignon, fruits secs, poivron rouge, fromage Feta et sauce grecque au yaourt
14€
Salade de tomate rose et ventrèche de thon
Lit de tomate rose et variété de laitues, ventrèche de thon, oignon, olives et vinaigrette à l’huile d’olive d’Alquézar
16€
Cocktail de tomate, burrata et sa vinaigrette truffée
Cocktail de tomate, variété de laitues, burrata, et vinaigrette à la confiture de tomate et truffe
16€
Cœurs d’artichauts et jambon ibérique
Cœurs d’artichauts grillés, couverts de copeaux de jambon ibérique
14€
Asperges de Navarre et ses sauces sur carpaccio de tomate
Lit de tomate rose, asperges épaisses de Navarre avec une variété de laitues et de l’huile d’olive d’Aragón
14€
Melon avec jambon
Lit de melon, recouvert de jambon ibérique
15€
Soupe froide de légume
12€
Pois chiches aux cèpes
12€
Cordobés salmorejo avec perles de mozzarella et jambon ibérique
Salmorejo traditionnel de Cordoue avec perles de mozzarella de bufflonne, petits cubes de jambon ibérique, œuf dur et toasts grillés.
12€
Entrées de la Mer
Poulpe à la braise, patate pochée et aïoli
Lit de pommes pochées, poulpe grillé, Pimentón de la Vera et sauce aioli
21€
Brochettes de gambas
Brochettes de crevettes rouges accompagnées de sauce soja thaïlandaise
18€
Carpaccio de gambas rouges
16€
Carpaccio de morue fumée
Carpaccio de morue fumée avec tomate séchée et tapenade d’olives
16€
Poissons
Morue gratinée
16€
Truite au four
16€
Ragoûts
Sanglier au vin rouge de Somontano et champignons
Ragoût traditionnel de sanglier braisé au vin rouge de Somontano avec des champignons de saison
18€
Queue de boeuf
Queue de bœuf braisée à basse température avec sauce à réduction de bourbon et jus
21€
Joues de porc en ragoût
Joues de porc ibérique braisées avec sauce à réduction de rhum et jus
21€
Viandes Grillées
Entrecôte de bœuf
21€
Côtelettes d´agneau IGP
21€
Épaule d´agneau au four
Épaule de Ternasco d’Aragón IGP, gagnante du prix du Meilleur Rôti 2024 de la province
21€
Porc ibérique à la braise
18€
Poitrine de poulet à la braise
12€
Saucisse de Graus à la braise
12€
Parillade pour 2 personnes
Côtelettes d´agneau, porc ibérique, saucisse de Graus, entrecôte
45€
Côte à l´os premium (maturée 40 jours)
49€/kg
Desserts
Panna cotta
5.50€
Gâteau au fromage
6€
Riz au lait
5.50€
Fondant au chocolat
6.50€
Tresse aux noix de Huesca
6€
Coupe de glace
Chocolat, riz au lait, vanille, citron, yaourt aux fruits des bois
6.50€
Yaourt avec sauce mangue
5.50€
Carpaccio d’ananas naturel
4.50€
Mousse au chocolat
6.50€
Fromage blanc avec noix et miel
5.50€
Pain perdu
6.50€