Oferta Gastronómica | Brasería Mesón del Vero
El secreto de nuestra brasa es que utilizamos leña de Alquézar. Para cocinar y guisar cualquier plato utilizamos productos de la zona en todas las fases de su elaboración:
Aceite de Ferrer de Bierge, Ternasco de Aragón I.G.P., Longaniza de Graus, Queso de Radiquero y Vinos Somontano.
Menús Mesón del Vero
MENÚ DEL DÍA
25.00€
Entrantes
Arroz negro con calamares
Raviolis de calabaza y almendra al pesto
Alcachofas
Carpaccio de melón con jamón
Ensalada de la huerta
Garbanzos con Boletus
Segundos
Longaniza de Graus (Casa Melsa) a la brasa
Pechuga de pollo a la brasa
Abanico ibérico a la brasa
Jabalí guisado al vino tinto de Somontano
Entrecot de vaca a la brasa (+4€)
Chuletas de ternasco I.G.P. a la brasa (+4€)
Trucha del Pirineo al horno
Bacalao gratinado
Postres a elegir
Arroz con leche
Flan de queso con frutas del bosque
Mouse de chocolate
Panna Cotta con frutas del bosque
Yogurt natural Tarta de requesón
Pan, Agua o 1/4 vino tinto D.O. Somontano
MENÚ ESPECIAL
35.00€
Comparte 3 entrantes
Carpaccio de tomate rosa burrata y su vinagreta trufada
Micuit de pato con confitura y frutos secos
Corazones de alcachofas guisadas y jamón
Elige un segundo
Entrecot de vaca a la brasa
Parrillada de carne (chuletas de ternasco, taco de vaca, longaniza)
Paletilla de ternasco IGP al horno
Jabalí guisado al vino tinto de Somontano y setas
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas
Rabo de toro guisado a la baja temperatura
Bacalao gratinado
Postres a elegir
Panna Cotta con frutas del bosque
Flan de queso con frutas del bosque
Arroz con leche
Mousse de chocolate con moras
Flan de queso con arándanos
Carpaccio de piña
Tarta de requesón con frutos del bosque
Pan y agua
MENÚ CHULETÓN
49.00€
Entrantes
Ensalada de la casa con jamón ibérico y foie
Corazones de alcachofas guisadas
Brochetas de gambas
Principal
Chuletón de vaca premium (40 días de maduración)
(Aproximadamente 1kg a la brasa para compartir entre 2 personas)
Postres a elegir
Coulant de chocolate
Trenza de Huesca
Panna Cotta con frutas del bosque
Flan de queso con frutas del bosque
Arroz con leche
Mousse de chocolate
Tarta de queso
Carpaccio de piña
Pan y agua
MENÚ INFANTIL
13.00€
Principal
Macarrones con tomate
Segundo a elegir
Pechugas de pollo
Postres a elegir
Arroz con leche
Flan de queso con frutas del bosque
Mouse de chocolate
Panna Cotta con frutas del bosque
Yogurt natural
Tarta de requesón
Entrantes de la Tierra
Ración de jamón ibérico
Paleta de cerdo ibérico
19€
Tabla de quesos, frutos secos y sus confituras
Variedad de quesos de Radiquero, queso curado de cabra, queso semicurado de cabra y queso azul de cabra acompañados de mermelada de tomate y frutos secos
17€
Micuit de foie, con frutos secos, confitura de tomate y pan de pasas
18€
Tacos de longaniza de Graus (Casa Melsa) con pimientos
Longaniza de Graus a la brasa troceada acompañada de pimientos de padrón
11€
Queso curado y su confitura
Queso cabra de Radiquero, acompañado de confitura de tomate y frutos secos
15€
Entrantes de la Huerta
Ensalada de la casa con jamón ibérico y foie
Variedad de lechugas, Jamón ibérico, tomates cherry cubiertos de virutas de foie
18€
Ensalada de ventresca y tomate rosa de Barbastro
Lecho de tomate rosa y variedad de lechugas, ventresca de bonito, cebolla de fuente, aceitunas, y dressing de olivada de aceitunas de Alquezar
16€
Ensalada griega con queso Feta
Variedad de lechugas, tomates ,peino, cebolla de fuente, frutos secos, pimiento rojo, queso feta y salsa griega de yogurt
14€
Carpaccio de tomate rosa, burrata y su vinagreta trufada
Carpaccio de tomate rosa, variedad de lechugas, burrata y dressing de confitura de tomate y trufa
16€
Corazones de alcachofas guisadas y jamón ibérico
Corazones de alcachofas guisadas con jamón y cubiertas de jamón ibérico
14€
Espárragos de Navarra y sus salsas sobre carpaccio de tomate
Lecho de tomate rosa, espárragos muy grueso de Navarra variedad de lechugas y alineo de olivas de Aragón)
14€
Salmorejo cordobés con perlitas de mozzarella y jamón ibérico
Salmorejo tradicional Cordobés con perlitas de mozzarella de búfala, tachitos de jamón ibérico, huevo duro de coral y sus tostaditas
12€
Carpaccio de melón con jamón
Lecho de melón, cubierto de jamón ibérico
15€
Entrantes del Mar
Pulpo a la brasa, patata poché y alioli
Lecho de patata poché, pulpo a la brasa, pimentón de la Vera y salsa ali oli
21€
Brochetas de gambas
Brochetas de gamba roja acompañadas de salsa de soja thai
18€
Carpaccio de gambas rojas
16€
Carpaccio de bacalao ahumado
Carpaccio de bacalao ahumado con tomate seco y olivada
16€
Pescados
Bacalao gratinado
16€
Trucha del Pirineo al horno
16€
Nuestros Guisos
Jabalí guisado al vino tinto de Somontano
Guiso tradicional de jabalí al vino tinto de Somontano con setas de temporada
18€
Carrilleras de cerdo ibérico a la baja temperatura
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas a baja temperatura con su salsita de reducción de ron y su jugo
21€
Rabo de toro guisado a baja temperatura
Rabo de toro guisado a la baja con su salsita de reducción de burbon y su jugo
21€
Carnes a la Brasa
Chuletón de vaca premium (40 días maduración)
49€/kg
Costillas de ternasco de Aragón IGP a la brasa
21€
Paletilla de ternasco de Aragón IGP al horno
Paletilla de ternasco de Aragón IGP. Ganadora del premio del mejor asado de la provincia 2024
21€
Parrillada de carne (2 personas)
Chuletas de ternasco, abanico de cerdo ibérico, longaniza y entrecot
45€
Entrecot de vaca a la brasa
21€
Abanico (secreto) de cerdo ibérico a la brasa
18€
Poitrines de poulet grillées
12€
Longaniza de Graus (Casa Melsa) a la brasa
12€
Postres
Panna cotta con frutos del bosque
5.50€
Tarta de queso con frutos del bosque
6€
Arroz con leche
5.50€
Coulant de chocolate
6.50€
Trenza Huesca
6€
Copa de helado
Chocolate, arroz con leche, vainilla, limón, yogurt con frutas del bosque.
6.50€
Cremoso de yogurt con coulis de mango
5.50€
Carpaccio piña natural
4.50€
Mousse de chocolate
6€
Requesón con nueces y miel
5.50€
Nuestra versión de torrija con helado de vainilla
6.50€