Oferta Gastronómica | Brasería Mesón del Vero
El secreto de nuestra brasa es que utilizamos leña de Alquézar. Para cocinar y guisar cualquier plato utilizamos productos de la zona en todas las fases de su elaboración:
Aceite de Ferrer de Bierge, Ternasco de Aragón I.G.P., Longaniza de Graus, Queso de Radiquero y Vinos Somontano.
Menús Mesón del Vero
MENÚ DEL DÍA
25.00€
Entrantes
Arroz negro con calamares
Raviolis de calabaza y almendra al pesto
Corazones de alcachofa con jamón curado
Ensalada de la huerta con frutos secos, mozzarela y salsa de yogurt
Melón con jamón
Sopa fría de verduras
Carpaccio de Black Angus y parmigiano (+3 €)
Segundos
Pechuga de pollo a la brasa
Longaniza de Graus a la brasa
Cerdo ibérico a la brasa
Estofado de jabalí al vino tinto
Entrecot de vaca a la brasa (+5 €)
Costillas de Ternasco de Aragón I.G.P. a la brasa (+5,5€)
Bacalao gratinado al alioli
Trucha al horno
Postres a elegir
Piña
Arroz con leche
Tarta de queso
Mouse de chocolate
Panna cotta
Cremoso de yogur con coulis de mango
Requesón con nueces y miel
Copa de helado (vainilla, chocolate, yogurt, limón…)
Pan, Agua o 1/4 vino tinto D.O. Somontano
MENÚ ESPECIAL
(min 2 pers)
35.00€/pers
Comparte 3 entrantes
Cóctel de tomate en diferentes texturas, burrata y vinagreta trufada
Mi-cuit de foie gras de pato con mermelada y frutos secos
Corazones de alcachofa con jamón ibérico
Segundo a elegir
Entrecot de vaca a la brasa
Parrillada de carne (chuletillas de cordero, ternera, longaniza de Graus y cerdo ibérico)
Paletilla de ternasco IGP al horno
Estofado de jabalí al vino tinto con setas
Carrillera de cerdo en salsa
Bacalao gratinado
Rabo de toro guisado a la baja temperatura
Postres a elegir
Trenza de Huesca
Panna cotta
Tarta de queso
Arroz con leche
Mousse de chocolate
Carpaccio piña
Copa de helado (vainilla, chocolate, yogurt, limón…)
Requesón con nueces y miel
Cremoso de yogurt con coulis de mango
Pan y agua
MENÚ CHULETÓN
(min 2 pers)
49.00€/pers
Entrantes
Ensalada de la casa con jamón ibérico y foie gras
Corazones de alcachofa con jamón ibérico
Brochetas de gambas
Principal
Chuletón de vaca premium (40 días de maduración)
Aproximadamente 1kg a la brasa para compartir entre 2 personas
Postres a elegir
Fondant de chocolate
Trenza de Huesca
Panna cotta
Tarta de queso
Arroz con leche
Mousse de chocolate
Carpaccio piña
Copa de helado (vainilla, chocolate, yogurt, limón…)
Requesón con nueces y miel
Cremoso de yogurt con coulis de mango y helado de yogurt
Nuestra versión de torijja con helado de vainilla
Pan y agua
MENÚ INFANTIL
13.00€
Principal
Macarrones con tomate
Segundo a elegir
Longaniza de Graus (Casa Melsa)
Pechugas de pollo
Postres a elegir
Carpaccio piña
Arroz con leche
Tarta de queso con frutas del bosque
Mouse de chocolate
Panna Cotta con frutas del bosque
Cremoso de yogur con coulis de mango
Requesón con nueces y miel
Copa de helado (vainilla, chocolate, yogurt, limón…)
Entrantes de la Tierra
Ración de jamón ibérico
Paleta de cerdo ibérico
19€
Tabla de quesos, frutos secos y sus confituras
Variedad de quesos de Radiquero, queso curado de cabra, queso semicurado de cabra y queso azul de cabra acompañados de mermelada de tomate y frutos secos
17€
Micuit de foie, con frutos secos, confitura de tomate y pan de pasas
18€
Tacos de longaniza de Graus (Casa Melsa) con pimientos
Longaniza de Graus a la brasa troceada acompañada de pimientos de padrón
12€
Queso curado de Radiquero y confituras
Queso cabra de Radiquero, acompañado de confitura de tomate y frutos secos
15€
Carpaccio de ternera premium con parmigiano
16€
Entrantes de la Huerta
Ensalada de la casa con jamón ibérico y foie gras
Variedad de lechugas, Jamón ibérico, tomates cherry cubiertos de virutas de foie
18€
Ensalada griega con queso Feta
Variedad de lechugas, tomates ,peino, cebolla de fuente, frutos secos, pimiento rojo, queso feta y salsa griega de yogurt
14€
Ensalada de ventresca y tomate rosa de Barbastro
Lecho de tomate rosa y variedad de lechugas, ventresca de bonito, cebolla de fuente, aceitunas, y dressing de olivada de aceitunas de Alquezar
16€
Cóctel de tomate, burrata y vinagreta trufada
Carpaccio de tomate rosa, variedad de lechugas, burrata y dressing de confitura de tomate y trufa
16€
Corazones de alcachofa y jamón ibérico
Corazones de alcachofas guisadas con jamón y cubiertas de jamón ibérico
14€
Espárragos de Navarra y sus salsas sobre carpaccio de tomate
Lecho de tomate rosa, espárragos muy grueso de Navarra variedad de lechugas y alineo de olivas de Aragón)
14€
Melón con jamón
Lecho de melón, cubierto de jamón ibérico
15€
Sopa fría de verduras
12€
Garbanzos con boletus
12€
Salmorejo cordobés con perlitas de mozzarella y jamón ibérico
Salmorejo tradicional Cordobés con perlitas de mozzarella de búfala, tachitos de jamón ibérico, huevo duro de coral y sus tostaditas
12€
Entrantes del Mar
Pulpo a la brasa, patata poché y alioli
Lecho de patata poché, pulpo a la brasa, pimentón de la Vera y salsa ali oli
21€
Brochetas de gambas
Brochetas de gamba roja acompañadas de salsa de soja thai
18€
Carpaccio de gambas rojas
16€
Carpaccio de bacalao ahumado
Carpaccio de bacalao ahumado con tomate seco y olivada
16€
Pescados
Bacalao gratinado
16€
Trucha del Pirineo al horno
16€
Nuestros Guisos
Jabalí guisado al vino tinto de Somontano con setas
Guiso tradicional de jabalí al vino tinto de Somontano con setas de temporada
18€
Rabo de toro guisado a baja temperatura
Rabo de toro guisado a la baja con su salsita de reducción de burbon y su jugo
21€
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas a baja temperatura con su salsita de reducción de ron y su jugo
21€
Carnes a la Brasa
Entrecot de vaca a la brasa
21€
Costillas de ternasco de Aragón IGP a la brasa
21€
Paletilla de ternasco de Aragón IGP al horno
Paletilla de ternasco de Aragón IGP. Ganadora del premio del mejor asado de la provincia 2024
21€
Cerdo ibérico a la brasa
18€
Pechuga de pollo a la brasa
12€
Longaniza de Graus a la brasa
12€
Parrillada de carne (2 personas)
Ternasco, cerdo ibérico, longaniza y entrecot
45€
Chuletón de vaca premium (40 días maduración)
49€/kg
Postres
Panna cotta
5.50€
Tarta de queso
6€
Arroz con leche
5.50€
Coulant de chocolate
6.50€
Trenza Huesca
6€
Copa de helado
Stracciatella, vainilla, chocolate, limón, yogurt con frutas del bosque.
6.50€
Cremoso de yogurt con coulis de mango
5.50€
Carpaccio piña natural
4.50€
Mousse de chocolate con helado de chocolate
6.50€
Requesón con nueces y miel
5.50€
Nuestra versión de torrija con helado de vainilla
6.50€